Белковые гидролизаты из семян каннабис представляют собой сложную смесь пептидов, в основном ди- и трипептидов, производство которых основано на расщеплении структуры белковых источников путем термической, кислотной или ферментативной обработки. Их состав зависит от нескольких факторов и может быть определен степенью гидролиза, которая представляет собой долю пептидных связей, расщепленных в нативном белке из семян конопли. Общепризнано, что белковые гидролизаты, содержащие в основном ди- и трипептиды, усваиваются быстрее, чем интактные белки.
В спортивном питании гидролизаты из семян конопли могут иметь преимущество перед нативными белками, поскольку они предварительно перевариваются. Следовательно, их пептиды и аминокислоты могут быстрее поступать в мышцы после приема внутрь. Увеличение содержания аминокислот в плазме из семян марихуаны после приема белковых гидролизатов может привести к более сильной стимуляции СМП по сравнению с цельным белком.
Гипотеза о эффекте восстановления мышц
В последние годы некоторые исследования подтверждают гипотезу о том, что гидролизаты, по-видимому, вызывают более быстрый эффект восстановления мышц, чем цельные белки из семян конопли. По-видимому, это связано с увеличением биодоступности аминокислот, особенно BCAA и EAA, поскольку они положительно влияют на СМП. Это увеличение биодоступности аминокислот связано с тем, что, поскольку они предварительно перевариваются, высвобождение аминокислот в кишечнике больше.
Кроме того, кажется, что пептиды из семян конопли, особенно ди- и трипептиды, могут всасываться через специфические переносчики, что приводит к еще большему увеличению аминоацидемии в крови. По-видимому, эта гипераминоацидемия, по-видимому, также связана с возможным термогенным эффектом, который может оказывать благотворное влияние на спортсменов, снижая их жировую массу тела. Хотя для подтверждения всех этих эффектов необходимы дальнейшие исследования.
Другие положительные эффекты гидролизатов белка на спортивные результаты
Они могут быть связаны с образованием биоактивных пептидов из семян конопли. Биологически активные пептиды определяются как аминокислотные последовательности, которые не активны в структуре белков-предшественников, но которые могут выполнять физиологические функции в организме после их высвобождения в результате гидролиза in vivo (желудочно-кишечный тракт) или гидролиза in vitro (химический или ферментативный).
С тех пор как в 1979 году были открыты биоактивные пептиды из семян марихуаны, различные виды биологической активности были описаны как антиоксидантные, противомикробные, опиоидные, иммуномодулирующие, противовоспалительные, антигипертензивные, антидиабетические или гипохолестеринемические, среди прочих. В этом смысле в некоторых исследованиях сообщалось, что некоторые биоактивные пептиды из семян конопли могут оказывать положительное влияние на поглощение глюкозы мышцами и восстановление гликогена путем активации инсулин-независимой передачи сигналов АМФ-активируемой протеинкиназы в клетках скелетных мышц.
Благотворное влияние эндогенного инсулина
Кроме того, эндогенный инсулин из семян конопли, по-видимому, оказывает положительное влияние на СМП благодаря сосудорасширяющему действию, стимулируя выработку оксида азота эндотелием и увеличивая поглощение глюкозы скелетными мышцами. С другой стороны, инсулин имеет структуру, аналогичную инсулиноподобному фактору роста-1 (ИФР-1). IGF-1 – это гормон, способный оказывать анаболическое действие на скелетные мышцы. Следовательно, инсулин из семян каннабис может имитировать этот эффект.
Некоторые биологически активные пептиды из семян марихуаны могут также повышать концентрацию в плазме глюкозозависимого инсулинотропного полипептида, что предполагает усиление высвобождения инсулина бета-клетками поджелудочной железы. Фактически, больший инсулинотропный эффект, наблюдаемый после потребления гидролизатов белка по сравнению с интактными белками, может объяснить их увеличение скорости СМП.
Заключение
Другие виды биологической активности, связанные с белковыми гидролизатами из семян конопли или их биоактивными пептидами, такие как антиоксидантные, иммуномодулирующие или противовоспалительные свойства, могут быть особенно полезны для контроля спортивных результатов и некоторых осложнений, возникающих в результате занятий спортом. Некоторые из них подробно описаны.